Вентиляция
Процесс чистки вентиляции в ресторане может происходить двумя способами.
- Чистка автоматическим роторным способом с помощью применения роторной сеточной машины
Преимущества: Высокая скорость прочистки воздуховодов.
Недостатки: Плохо чистит воздуховоды квадратного и прямоугольного типа, плохо работает со старым засохшим жиром, плохо чистит жировые отложения более 1 см.
- Механический способ чистки с полным разбором вентиляционных узлов.
Преимущества: Может использоваться на всех типах воздуховодов, высокое качество выполнения работ, отсутствие потеков химии после выполнения.
Недостатки: Не такая высокая скорость выполнения как в автоматическом способе чистки.